Färsk röding som täcks med massor av hackad dill, flingsalt och några varv med vitpepparkvarnen.
Steks eller grillas med skinnsidan neråt, kanske tio minuter en kvart.
Under tiden kokas färskpotatis. Servera med färdig sås eller hemgjord (jag köpte Crème Fraiche med franska örter).
Drick gärna ett Petit Chablis till.
Avsluta med mjukrörd vaniljglass och färska hallon.
Barnbetyg: Treåringen slevade i sig röding som hade hon aldrig sett mat förut. Femåringen-to-be var som vanligt mer skeptisk, men smakade i allafall.
2 kommentarer:
Mm, röding åt vi häromdagen när Storan önskade sig "fisk, men något annat än lax" av morfar.
mmm. Låter wunderbar.
Skicka en kommentar