torsdag 12 juni 2008
Foolish poolish
Efter en rätt okej va(r)betsdag med småfrisk son hemma känner jag mig nu extremt sugen på att sätta en 'poolish'. En poolish är en fördeg med yttepyttelite vanlig jäst. Av en sådan kan det till exempel bli goda baguetter. För säkerhets skull har jag dock matat och plockat fram den gamla surdegen också, man vet ju aldrig när andan faller på.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
De där surdegarna verkar så hemtrevliga; man matar dem då och då och de gör inte mycket väsen av sig.
Behöver de vaccineras och rastas?
Ha ha! Ja, nästan! Men du har rätt, det är nästan som att ha husdjur.
Just nu är min ena på grönbete i överskåpet över kylen eftersom den hade lite dålig sprutt i morse... ;-)
Skicka en kommentar