Milanesa

Barnen vräker i sig. I promise.

Dela kycklingfilé 'längs med' så det blir tunnare schnitzlar.
Banka ut lätt.
Dubbelpanera (mjöl, ägg, kryddat* ströbröd)
Stek i rikligt med het olja, låt rinna av på papper.

Gör eget potatismos.

Servera med chimichurri** och gröna ärtor.

*vitlök och persilja salt och peppar (i Spanien finns färdigkryddat pan rallado, praktiskt)

**en gucka bestående av olivolja, massor av vitlök, persilja och chili som får mogna i kylen en vecka. Kan användas till allt.