Ode till en kalops

Jag tycker uppriktigt synd om den som aldrig smakat en riktigt god skånsk kalops.
Satan i gatan - det är vår paradrätt - det är galet!- det är så inibomben gott - en smakernas fullständiga klimax!

Jag kan, eventuellt, avslöja knepen för att uppnå perfektion i kalopslagandet, även om det faktiskt, tro mig, är något av det enklaste man kan göra. Det enda den kräver är kärlek och gott om tid. Och sällskap av en bättre Bordeaux.

Och det bästa är: Den blir bara bättre av att ha varit fryst. Maken är i extas och ska nu kontakta Liselott, kokerskan på dagis, för att försöka övertala henne att få låna hennes bauta-gryta över en helg. Laga kalops av tio kilo högrev och bunkra framtida njutning i frysen.